Nesta Páscoa experimente confecionar o tradicional Folar

O folar da Páscoa é um bolo com ovos cozidos inteiros, colocados na massa, antes de ir ao forno. Em algumas regiões do país é uma oferta simbólica por ocasião da época da Páscoa. É normal as madrinhas oferecerem, no Domingo de Páscoa, um folar aos afilhados. Na sua origem, este bolo está associado à amizade e à reconciliação.
Com um ou mais ovos cozidos no topo, o folar mais popular é feito de uma massa seca com um ligeiro travo a canela e faz a delícia de todos.

Experimente a nossa sugestão:
Fermento de padeiro 40 g; Leite morno 100 ml; Açúcar 100 g; Margarina 75 g; Canela em pó 1 colher de café; Erva-doce em pó 1 colher de café; Aguardente 1/2 cálice
Ovos 2; Sal (opcional) q.b.; Ovos cozidos 2 eGema de ovo para pincelar q.b.

Misturar o fermento com 100 g de farinha e adicionar metade do leite. Mexer até formar uma massa que se solta da tigela e das mãos (se necessário adicionar o leite todo).
Numa taça, colocar a restante farinha e fazer um buraco no centro, colocar aí a massa do fermento, ao redor desta pôr o açúcar, a margarina cortada em cubinhos, a canela, a erva-doce, a aguardente e os ovos levemente batidos com um garfo (se colocar sal, adicione-o aos ovos). Amassar tudo muito bem até que a massa se despegue da taça, e batê-la na mesa de trabalho umas 15 a 20 vezes até ficar com uma consistência fofa e elástica.
Passar uma taça por água quente e limpá-la muito bem, colocar lá dentro a massa, polvilhar com farinha, tapar e colocar num local morno (embrulhei a taça num cobertor). Deixar levedar até duplicar de volume, entre uma e duas horas.
Retirar um pouco de massa para a decoração e dividir a restante massa em duas porções iguais formando duas bolas como se faz com o pão, achatar um pouco, colocar no meio um ovo cozido, decorar com rolinhos de massa por cima do ovo.
Levar ao forno quente a 200 ºC durante cerca de 30 minutos. Ao fim de dez minutos cobrir com papel de alumínio para não queimar, a cinco minutos do final, retirar o tabuleiro do forno e pincelar os folares com uma gema de ovo misturada com um pouco de leite. Levar de novo ao forno para acabar de cozer, se necessário colocar de novo a folha de alumínio.

Publicado por: Irene Ferreira
2025-04-17 11:39:36

 

Foto: Pastelaria Cinderela

 


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Local/Regional

Sátão: Acácio Pinto apresenta, domingo, o mais recente livro 'Um Republicano na Mira da PIDE'

“Um Republicano na Mira da PIDE” é o título do mais recente livro de Acácio Pinto, cuja apresentação acontece na tarde de domingo (18 de outubro), na Biblioteca Municipal de Sátão. A obra é inspirada na vida de Júlio Calisto, advogado natural do concelho de Sátão e opositor ao Estado Novo. Trata-se de um romance histórico-biográfico que retrata um homem inspirado numa vida marcada pela injustiça, pela coragem e pela recusa em se vergar à ditadura.
“Há livros que nos levam a lugares distantes. Outros fazem-nos regressar às nossas origens, às nossas terras e às histórias que nelas ficaram por contar.  É também isso que acontece com este romance histórico-biográfico que chega agora a Sátão, o concelho onde nasceu, em 1897, a figura que inspirou esta narrativa: Júlio Calisto”, refere Acácio Pinto.
A apresentação, às 15h30, será feita por Carlos Almeida.

Local/Regional

Mangualde: executivo de Espinho reúne nas aldeias da freguesia para conhecer necessidades (c/ áudio)

A Junta de Espinho, no concelho de Mangualde, está a apostar em encontros descentralizados pelas aldeias da freguesia, com o objetivo de facilitar o contacto com o executivo. A iniciativa é designada de “Junta de Portas Abertas”.
A sede da junta está localizada distante das aldeias, o que, por vezes, segundo o presidente Bruno Pinto, dificulta o acesso da população. O objetivo passa por mostrar aos fregueses que o executivo está próximo e que pretende ouvi-los sobre as necessidades sentidas e possíveis soluções.
Neste sábado, a primeira reunião acontece em Água Levada, pelas 20h30, na associação local, como dá conta Bruno Pinto.

Educação

Viseu: alunos de Medicina Dentária receberam toucas benzidas

O Centro Regional de Viseu da Universidade Católica Portuguesa (UCP) assinalou o início do ano letivo com a celebração da Eucaristia, presidida pelo Padre Jorge Carvalhal, Vigário-Geral adjunto, acompanhado pelo Diácono Tiago Rio, Capelão da instituição.
Durante a celebração, foram benzidas as toucas dos alunos do 4.º ano do Mestrado Integrado em Medicina Dentária, que iniciam agora uma nova etapa da formação, com o início da atividade prática em contexto clínico. Na homilia, o Capelão convidou os estudantes a “abrirem o coração ao Espírito Santo”, para que este os ajude a orientar o seu percurso académico e profissional. 
Terminada a Eucaristia, o professor Nélio Veiga, coordenador do Mestrado Integrado em Medicina Dentária, procedeu à entrega das toucas aos estudantes. Na intervenção, destacou as condições em que os alunos vão iniciar a parte prática. “Vão iniciar esta etapa numa clínica completamente requalificada, com a aquisição de 35 novos equipamentos dentários. Este investimento traduz a importância que a Faculdade atribui à qualidade da vossa formação e às condições em que os nossos pacientes são recebidos e tratados”, afirmou.
O responsável explicou que a renovação integra o processo de inovação pedagógica em curso na Faculdade, assente no recurso às tecnologias digitais e numa ligação cada vez mais estreita entre o conhecimento, a prática clínica e a aprendizagem.
Também Aires do Couto, pró-reitor do Centro Regional de Viseu da UCP, destacou o investimento realizado na requalificação, incluindo as áreas pré-clínica e clínica, que passam agora a ser utilizadas pelos alunos do 4.º ano.
O pró-reitor salientou ainda que a Faculdade de Medicina Dentária da Católica em Viseu dispõe dos “equipamentos mais modernos do país e dos mais modernos da Europa”. Os estudantes vão agora utilizar, pela primeira vez, as novas cadeiras da clínica, num processo de requalificação e modernização que também teve como alvo os espaços destinado às pós-graduações, num investimento superior a 2,6 milhões de euros.

Local/Regional

Mangualde: já é conhecida a programação da edição deste ano da Feira dos Santos

O Município de Mangualde deu a conhecer, esta quinta-feira (15 de outubro), a programação da edição este ano da Feira dos Santos, agendada para os dias 7 e 8 de novembro, mas a abertura oficial acontece no dia 6, ao final da tarde, no Mercado Municipal.
O programa promete destacar os produtos locais, a gastronomia, o artesanato, a atividade agrícola e a animação de rua. Uma vez mais, a feira vai estender-se por vários espaços da cidade, com iniciativas dirigidas a diferentes públicos e setores de atividade.
No Largo Dr. Couto, a Mangualde Regional dará destaque à exposição e venda de artesanato e produtos, enquanto a Mostra das Freguesias irá promover os produtos locais, a degustação e a animação. A vertente agrícola estará também em evidência com a Agromangualde, na Avenida Nossa Senhora do Castelo, onde estarão presentes máquinas, alfaias e produtos agrícolas, viveiros e animais.
O programa inclui ainda o IV Concurso Concelhio de Ovinos da Serra da Estrela de Mangualde e a Exposição Canina do Cão da Serra da Estrela, no Mercado Municipal.
A componente empresarial estará representada pela Mangualde Industrial, com uma mostra do tecido empresarial, na Avenida Nossa Senhora do Castelo. No mesmo eixo, a Mangualde Motor reunirá concessionários de automóveis, motociclos e quadriciclos, incluindo carros de competição.
A Feira das Febras, no Largo das Escolas e junto ao Mercado Municipal, completará a oferta com restauração típica, reforçando a ligação do evento à gastronomia e aos sabores tradicionais.

Local/Regional

Câmara de Viseu pretende investir 11 milhões de euros na Área Empresarial de Lordosa (c/áudio)

A 2.ª fase da Área de Acolhimento Empresarial de Lordosa, no concelho de Viseu, vai avançar, depois de o executivo da da Câmara Municipal ter aprovado a aquisição de novas parcelas na zona industrial. A autarquia pretende agora apresentar uma candidatura a fundos comunitários.
Trata-se de um investimento de 11 milhões de euros para criar 26 lotes em 36 hectares, como deu conta João Azevedo, o presidente do município viseense.
Os 26 novos lotes juntar-se-ão aos 14 que foram já disponibilizados e vendidos em hasta pública numa primeira fase.

Segundo a autarquia, o investimento de 11 milhões nesta 2ª fase prevê a aquisição de parcelas, bem como a construção de infraestruturas e a consequente criação das condições essenciais à boa instalação e funcionamento das futuras empresas, nomeadamente a rede viária, as infraestruturas elétricas, hidráulicas, de gás e telecomunicações e a arquitetura paisagística.
"Para além de aumentar a oferta de espaços qualificados para a instalação de empresas, este investimento pretende impulsionar a criação de emprego, gerar novas oportunidades profissionais e dinamizar a economia local e regional", refere.

(Áudio cedido por António Arede)

Local/Regional

Mangualde: fábrica têxtil VG Faster despediu 34 trabalhadores (c/ áudio)

Trinta e quatro pessoas foram alvo de despedimento coletivo na fábrica têxtil VG Faster, em Mangualde. O último dia de trabalho é 18 de novembro deste ano.
A unidade fabril, composta por 94 funcionários, e que pertence ao Grupo Valérius, abriu portas há quatro anos nas instalações da antiga Fábrica de Camisas Sagres, mas entretanto, em abril deste ano, mudou de instalações, para próximo do nó da A25.
A perda de clientes é a justificação da empresa para o despedimento coletivo, como contou à Dão Digital, Isabel Tavares, do Sindicato dos Trabalhadores da Indústria Têxtil, Vestuário, Calçado e Curtumes dos Distritos de Aveiro, Viseu e Guarda.

A par do despedimento coletivo, a unidade fabril tem mostrado dificuldade em pagar os salários nos prazos estipulados pela lei. É o que está a acontecer com o salário de setembro, como dá conta a sindicalista. Caso o mês de outubro não seja pago até ao último dia do mês, a greve é o próximo passo.
Os colaboradores também se queixam da falta de condições do espaço onde a fábrica VG Faster está a laborar desde abril deste ano. Trata-se de um pavilhão sem janelas e com ventilação escassa, como refere Isabel Tavares.
Esta quinta-feira (15 de outubro), os trabalhadores reuniram-se com o sindicato, tendo sido criada uma comissão sindical com o objetivo de r
epresentar os trabalhadores perante a administração da empresa e trabalhar em parceria com a estrutura sindical.
A Dão Digital tentou o contacto com o Grupo Valérius, mas sem sucesso.

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