A Semana Gastronómica do Cabrito do Caramulo, promovida pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, com o apoio do Município de Tondela e da Junta de Freguesia do Guardão, regressa este sábado (07 de junho). O evento gastronómico decorre até terça-feira (11 de junho), para depois ser retomado entre os dias 13 a 15 deste mês.
Nesta 19ª edição participam 18 restaurantes localizados em diversos pontos do concelho de Tondela e da Serra do Caramulo, abrangendo ainda os municípios de Vouzela, Águeda e Oliveira de Frades.
“Queria aplaudir e parabenizar a confraria por mais um ano continuarem a promoveram a gastronomia e a Serra do Caramulo. À promoção gastronómica aliamos a promoção turística do território, nomeadamente os nossos museus, o património cultural e natural da serra. E por isso, o município associa-se com bastante regozijo a esta iniciativa, apoiando financeiramente esta realização [com 2.200 euros], através do estabelecimento de um protocolo”, afirmou a presidente da Câmara de Tondela, Carla Antunes Borges, em conferência de imprensa.
Por seu lado, Henriques Floriano, da Junta de Freguesia do Guardão, felicitou a confraria por mais esta iniciativa e elogiou o modelo do evento alargado “a outros concelhos e estendido no tempo” o que “faz com que mais pessoas” possam visitar a serra.
Já o pastor-mor da Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, António Dias, explicou que os 18 restaurantes aderentes são na maioria do concelho de Tondela.
“Este ano contamos com mais um restaurante que desejou fazer parte deste evento. Os restaurantes que vão estar connosco vão estar identificados com uma placa e são cumpridores de um regulamento com algumas diretrizes, nomeadamente no que diz respeito ao consumo e à forma de confeção e apresentação”, adiantou, sublinhando ser obrigatório nestes casos a utilização da Louça Preta de Molelos.