A tradição das vindimas regressa à Casa da Ínsua, no sábado (29 de agosto), com um programa dedicado à cultura vitivinícola, à gastronomia e ao património da região do Dão. A proposta convida à participação na vindima numa das mais antigas quintas produtoras de vinhos do Dão, e inclui tradicional “bucha”, uma visita guiada à propriedade, uma prova de vinhos e queijos Serra da Estrela, produzidos na queijaria da quinta, entrada no Núcleo Museológico da Casa da Ínsua e um almoço no Alpendre do Lagar, harmonizado com vinhos Casa da Ínsua.
O programa está disponível por 97 euros por pessoa. A experiência tem início pela manhã com a entrega do kit de vindima, composto por chapéu, t-shirt e tesoura de corte, seguindo-se o início da colheita manual na vinha. A meio da manhã, os trabalhos são interrompidos para a tradicional “bucha”, servida em mesas de pedra junto à vinha, inspirada nas merendas que desde 1852, acompanham os dias de vindima e constituem um dos momentos de convívio desta tradição ancestral.
Após a pausa, os participantes regressam à vinha para concluir a colheita e acompanhar o transporte dos cachos até ao Lagar de Pedra, onde poderão participar na tradicional pisa da uva. Segue-se um almoço servido no Alpendre do Lagar e harmonizado com vinhos Casa da Ínsua.
À tarde, a experiência inclui uma visita guiada ao acervo histórico da Casa da Ínsua, permitindo conhecer a história da antiga casa senhorial da família de Luís de Albuquerque e da própria quinta, culminando com uma incursão pela adega, onde José Matias, enólogo e responsável pela produção agrícola da Casa da Ínsua realizará uma apresentação e prova comentada dos vinhos e queijos produzidos na propriedade.