O Município de Viseu e a Associação Comercial do Distrito de Viseu promovem mais uma edição da Rota do Rancho, dedicada à valorização de um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia viseense.
A iniciativa decorre esta sexta-feira e sábado (23 e 24 de outubro), no Mercado 2 de Maio.
A abertura oficial acontece na sexta-feira, às 18h00, seguindo-se uma degustação de rancho confecionado pelo Regimento de Infantaria n.º 14. A noite inclui ainda um momento musical com Márcio Pereira, às 20h30.
No sábado, a programação começa às 15h00, com um showcooking e degustação conduzidos pela chef Elisa Nair Ferreira, dedicados a uma versão mais económica e sustentável do rancho tradicional. Às 16h00, atua o grupo etnográfico As Tricanas de Vildemoinhos.
Às 17h00, a UDACA promove uma harmonização de rancho com vinhos do Dão. Pelas 18h00, o chef Diogo Rocha conduz um workshop, showcooking e degustação dedicados à ligação entre tradição e inovação gastronómica. A programação termina às 21h00, com a atuação do grupo Mosca na Sopa.
Entre sexta-feira e domingo, dezenas de restaurantes do concelho de Viseu associam-se à iniciativa, servindo rancho nos respectivos estabelecimentos.
Foto: Município de Viseu