O restaurante Mesa de Lemos, em Passo de Silgueiros, no concelho de Viseu, voltou a ser distinguido, pelo sexto ano consecutivo, com a Estrela MICHELIN e com a Estrela Verde MICHELIN (desde 2023), que premeia a política de sustentabilidade do restaurante.
A segunda edição da MICHELIN Guide Ceremony Portugal 2025 aconteceu, esta terça-feira (25 de fevereiro), no Porto.
Localizado na Quinta de Lemos, o restaurante é liderado pelo chef executivo Diogo Rocha.
“É com muito orgulho que recebemos, mais uma vez, estas duas distinções. Somos um restaurante de fine dining inserido no meio rural e o desafio de fazer alta gastronomia longe das grandes cidades reforça a obstinação em apostar na alta qualidade e num serviço de excelência”, esclarece o chef Diogo Rocha.
O Chef refere que é objetivo “continuar a evoluir e a surpreender todos os dias os nossos clientes, mas sem nunca esquecer a defesa do meio ambiente. A paisagem natural que nos envolve lembra-nos a necessidade de respeito pela sustentabilidade do Planeta, com a aplicação de práticas sustentáveis como o uso de recursos de forma responsável e a redução da pegada ambiental, como por exemplo a utilização de produtos do Grupo Celso de Lemos”.
Do uso exclusivo do vinho e do azeite Quinta de Lemos à loiça servida à mesa trabalhada pela artista Geraldine de Lemos em coordenação com Diogo Rocha, o Mesa de Lemos “prima pelos detalhes que lhe garantem este cunho sustentável, como é também o caso do uso dos atoalhados eco friendly da Abyss & Habidecor ou dos produtos provenientes da horta e do pomar biológicos”.