Arte e Cultura

CVR Dão desenvolve estudo sobre análise sensorial

A Comissão Vitivinícola Regional do Dão anuncia a publicação de um estudo na prestigiada revista internacional “Ciência e Técnica Vitivinícola”, que vem permitir o cálculo da estimativa da incerteza de medição, associada ao resultado de Análise Sensorial.

O presente estudo vem permitir dar cumprimento integral aos requisitos da norma NP EN ISO/IEC 17025:2018 pela qual a Câmara de Provadores se encontra acreditada, pois que possibilita, de forma inovadora, a apresentação e a estimativa da incerteza nos ensaios sensoriais.

Note-se que este referencial normativo prevê a necessidade de aplicação do conceito de incerteza de medição na avaliação da conformidade e na quantificação do risco associado a decisões, sejam decorrentes da análise sensorial ou de qualquer outro tipo de análise laboratorial.

“As medições de provadores treinados são consideradas medições objetivas, em oposição às medições subjetivas de pesquisas, onde uma avaliação de gosto ou preferência por um produto em relação a outro é medida. O conceito de incerteza de medição desempenha uma importância fundamental na análise sensorial - assim como em todas as outras áreas de interpretação de dados. É meu desejo que este artigo possa trazer conhecimento acrescido, ajuda e inspiração para que outras entidades possam levar a incerteza de medição em consideração no trabalho que realizam”, explica Manuel Maria Pinto, autor do artigo, Consultor e Perito Técnico na área de análise sensorial pertencente à bolsa de auditores do Instituto Português da Acreditação (IPAC).

Como consequência destes requisitos, as entidades devem demonstrar a qualidade dos resultados que produzem e, em particular, a sua adequação aos fins a que se destinam, contribuindo para um maior grau de confiança nos mesmos.

Os resultados e os respetivos valores de incerteza vêm permitir avaliar o desempenho do painel de provadores e estabelecer o nível de risco (falsa aceitação e falsa rejeição e pressupostos estatísticos) associado à regra de decisão utilizada na emissão de declarações de conformidade. Os agentes económicos da Comissão Vitivinícola Regional do Dão beneficiam, assim, de um assinalável progresso nos níveis de credibilidade associados aos resultados e às decisões da análise sensorial deles decorrentes. Sem este recurso, os resultados de avaliação sensorial não podiam ser inequivocamente comparados, seja entre si, seja na comparação com valores de referência fornecidos numa especificação ou numa norma.

Com este avanço a CVR do Dão assume uma posição de referência no panorama vitivinícola e posiciona-se na vanguarda do que demais evoluído se faz em todo o Mundo no domínio da Análise Sensorial e avaliação de conformidade dos seus produtos.

As conclusões do estudo podem ser lidas aqui. De referir, ainda, que a “Ciência e Técnica Vitivinícola” é uma das principais revistas internacionais que noticia os desenvolvimentos e avanços em vários campos da ciência e das tecnologias.

Local/Regional

Um homem detido por conduzir com excesso de alcool

A Polícia de Segurança Pública de Viseu, através da Esquadra Sede, no âmbito da sua atividade
operacional, nomeadamente de Prevenção e Segurança Rodoviária, comunica que, no dia 08 do corrente
mês, pelas 23H00, deteve um cidadão de 23 anos de idade, por condução de veículo automóvel com
uma taxa de alcoolemia de 1,37 g/l de álcool no sangue.
De referir, que no decorrer da fiscalização o suspeito adotou uma postura de agressividade
perante a abordagem policial, tentou abandonar o local, havendo necessidade por partes dos polícias de
usar a força muscular estritamente necessária para efetuar a devida fiscalização e identificação do
detido.
O detido foi notificado para comparecer no Tribunal Judicial desta Cidade.

Política

João Azevedo candidato à Câmara Municipal de Viseu

“Unir Viseu através de um programa que vai além dos ideais partidários e de uma equipa de pessoas de diversas áreas ideológicas e de diferentes setores de atividade”. É assim que João Azevedo se apresenta como candidato à Presidência da Câmara Municipal de Viseu nas próximas eleições autárquicas, pelo Partido Socialista.

Cabeça de lista pelo distrito de Viseu nas últimas legislativas, João Azevedo é deputado na Assembleia República, onde tem trabalhado os dossiês do IP3 e da ferrovia, duas das suas prioridades para a autarquia. “É fundamental impulsionar a economia e instalar indústria em Viseu para gerar mais emprego e fixar população no concelho. Para isso, há que recolocar o comboio no coração de Viseu, dar continuidade ao projeto do IP3 e instalar novos equipamentos de saúde, uma área que terá desenvolvimentos em breve”, explica o antigo Presidente da Câmara Municipal de Mangualde.

Com a equipa de candidatos às 25 freguesias fechada*, João Azevedo considera que Viseu “pode e deve ser mais do que é, quer na região quer no país, sendo, para isso, necessária uma visão global, ampla e integrada do concelho, como um todo, desde o centro da cidade a todas as freguesias, em áreas como a habitação, a mobilidade, a coesão social, a inovação ou a valorização das suas marcas de identidade”. E acrescenta: “Sem egos ou partidos, o que está em causa é o futuro dos Viseenses. Assim, a minha candidatura parte de uma grande vontade de unir, mobilizar, ganhar com Viseu e por Viseu. Quero colocar a minha experiência profissional exercida nos centros de decisão, junto do Governo, em Bruxelas e na Região Centro ao serviço de Viseu”.

Arte e Cultura

Carregal do Sal: Espaço DINA inaugurado a 18 de maio

O Espaço DINA, criado no Museu Municipal Manuel Soares de Albergaria, de
Carregal do Sal, vai ser inaugurado a 18 de maio, às 15horas.
A data, criteriosamente escolhida por ser esse o Dia Internacional dos Museus,
marca uma nova página na instituição museológica que, desta forma homenageia, uma
filha da terra que elevou o nome do seu Concelho e de Portugal – DINA.
A cerimónia conta com a presença da Diretora Regional da Cultura do Centro e
familiares mais próximos da cantora carregalense.
Por motivos que se prendem com a salvaguarda e segurança de todos perante a
situação pandémica global, a cerimónia será transmitida em direto no facebook da
Câmara Municipal em https://www.facebook.com/CMCarregal.
Acompanhe a cerimónia! No dia 18 de maio, às 15h, assista à inauguração do
novo espaço do Museu Municipal de Carregal do Sal – Espaço DINA!